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16,30 € IVA incluido
Cíes Blanco es un albariño de la D.O. Rías Baixas elaborado con uvas de varias pequeñas parcelas de Meaño. Las viñas, plantadas sobre suelos arenosos y graníticos, recogen de lleno la influencia fresca y húmeda del Val do Salnés. Rodrigo Méndez lo concibe como un vino de pueblo: una expresión conjunta del entorno, directa y mineral, que recupera la forma de trabajar el albariño anterior a la llegada generalizada del acero inoxidable.
La vendimia es manual y la fermentación se realiza con levaduras autóctonas, combinando acero inoxidable y recipientes de roble usados. En la referencia del listado, una parte del vino pasa tres meses en barrica de roble francés. Esta combinación mantiene viva la fruta y la acidez, mientras la madera aporta un punto de textura y amplitud. Es un blanco limpio, preciso y largo, con un perfil que puede seguir ganando matices en botella.
Color amarillo pajizo pálido, brillante y con reflejos verdosos.
Recuerda a manzana verde, pera, piel de naranja y flores blancas, con notas suaves de especias y piedra húmeda.
Tiene una entrada viva, acidez bien marcada y una textura ligeramente cremosa. El final es seco, cítrico, mineral y persistente.
Ideal con ostras, almejas, pescado blanco, pulpo, ensaladas, empanada de marisco o cocina japonesa. Servir entre 9 y 11 °C.
Cíes es la puerta de entrada al proyecto personal de Rodrigo Méndez y reúne uvas de distintas parcelas de Meaño. La combinación de acero y madera usada permite enseñar el carácter del albariño del Salnés con claridad, sin buscar aromas fáciles ni un sabor evidente a barrica.
Quieres un albariño fresco y mineral, pero con algo más de textura y profundidad que un blanco joven convencional.
| Bodega | Rodrigo Méndez |
|---|---|
| Precio | 10€-20€ |
| Region | Galicia |
| Zona | Rías Baixas |
| Subzona | Salnés |
| Uva | Albariño |
