Alberto Nanclares | Albariño del Val do Salnés

Alberto Nanclares es un albariño de la D.O. Rías Baixas elaborado por Nanclares y Prieto en Castrelo, Cambados. Nace de una selección de ocho pequeñas fincas propias repartidas entre Cambados y Portas, con cepas conducidas en el emparrado tradicional. Los suelos combinan xabre —granito descompuesto— y terrenos franco-arenosos de roca granítica. Es uno de los vinos que mejor resume el estilo de la casa: fresco y preciso, pero con la profundidad suficiente para evolucionar bien en botella.

La uva se vendimia a mano, se selecciona en el viñedo y llega a bodega en cajas pequeñas. Los racimos se prensan enteros y a baja presión, y el mosto fermenta con sus propias levaduras. Según la añada, la elaboración combina depósitos de acero inoxidable y barricas usadas de roble francés en proporciones diferentes. Después permanece sobre sus lías, normalmente alrededor de nueve meses, para ganar textura sin perder la acidez, la tensión y el perfil salino propio del Val do Salnés.

Al descorchar…

A la vista

Presenta un color amarillo pajizo claro y brillante, con reflejos verdosos.

En nariz

Aparecen fruta de hueso, cítricos y recuerdos de fruta tropical, acompañados por notas florales, hinojo, hierbas frescas y un fondo mineral.

En boca

Es fresco, amplio y bien definido. La crianza sobre lías aporta una textura sedosa, mientras la acidez y la salinidad mantienen el vino vivo. El final es largo, limpio y ligeramente amargo.

Maridaje

Va especialmente bien con ostras, marisco, pescados blancos, arroces marineros, sushi y quesos suaves. Servir entre 9 y 12 °C.

Bodega Nanclares y Prieto

Alberto Nanclares y Silvia Prieto elaboran este vino a partir de varias parcelas propias del Val do Salnés. La selección manual, las fermentaciones espontáneas y el trabajo con recipientes usados permiten sumar complejidad sin tapar el origen. En esta botella se reconoce bien la intención del proyecto: mostrar un albariño serio y con recorrido, pero también fresco, directo y fácil de llevar a la mesa.

Alberto Nanclares Albariño es para ti si…

Buscas un albariño salino y con textura, capaz de acompañar una comida completa y de ganar matices si decides guardarlo durante un tiempo.