Vino Catro e Cadela Godello

Catro e Cadela es un vino Godello 100% de la D.O. Valdeorras. Este vino de gran estructura se caracteriza por su paso parcial por barrica de roble, que le aporta una elegancia singular en equilibrio con el perfil varietal y mineral de los suelos de pizarra. Las uvas proceden de parcelas de entre 20 y 60 años, plantadas sobre suelos pizarrosos a una altitud de 500 metros, en la ladera derecha del río Sil, con orientación sur. La viticultura se maneja de forma tradicional y ecológica, con selección de las uvas en el viñedo y vendimia manual.

El vino es complejo por su carácter afrutado, floral y con notas minerales de pizarra, sobre finas notas de crianza sobre lías. Con buena estructura, amplio y persistente en boca, este vino presenta una marcada tipicidad de la variedad Godello cultivada en Valdeorras.

Al descorchar…

A la vista

presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados.

En nariz

se perciben aromas afrutados, florales y minerales, con notas de crianza sobre lías.

En boca

es amplio, persistente y con buena estructura, con una marcada tipicidad de la variedad Godello.

Maridaje

El vino godello Catro e Cadela, con su complejidad aromática y buena estructura, marida a la perfección con pescados blancos, mariscos, aves y quesos de pasta blanda. Su carácter mineral y notas de crianza sobre lías realzan los sabores de estos platos, creando una experiencia gastronómica equilibrada y placentera.

Bodega Anónimas Vinicultores

Anónimas Viticultoras es un proyecto vinícola gallego liderado por María Falcón y Cristina Yagüe, dos mujeres con amplia experiencia en el sector. Se especializan en la producción de vinos de alta calidad, con un enfoque en variedades autóctonas minoritarias como el Caíño. Su producción incluye vinos tintos, blancos y rosados, elaborados con uvas de viñedos antiguos, algunos de ellos con más de 120 años.

La bodega se caracteriza por su experimentación continua y su compromiso con el rural gallego, buscando preservar el paisaje y su origen. Además, tienen una fuerte intención de poner en valor a las mujeres anónimas y acercar la cultura del vino de una manera cercana y espontánea. Anónimas Viticultoras cuenta con viñedos en diversas denominaciones de origen gallegas como Rías Baixas, Ribeira Sacra y Valdeorras.

Abelairas es para ti si…

buscas una experiencia sensorial única que te invita a descubrir los sabores y aromas de la D.O. Valdeorras.