Vino O Rebusco Albariño

En Cazapitas elaboran este tipo de vino de forma tradicional. ¿Y donde nace la tradición? Antiguamente, las tierras de viña eran trabajadas por jornaleros, y tras la vendimia, estas gentes acordaban con el patrón el permiso para acudir a los viñedos a rebuscar uvas con las que producir un vino para ellos: el vino de los pobres. Esos racimos que estaban verdes en el momento de la vendimia y algún racimo sobremaduro que quedó olvidado eran la materia prima con la que los trabajadores del campo elaboraban un vino robusto, sápido, pero de gran frescura. No obstante, la recuperación de costumbres vitivinícolas antiguas de este Rebusco no acaba aquí: en Cazapitas mantienen la tradición al máximo y por ello, si antes las gentes del campo iban a vendimiar en su día libre y tardaban prácticamente una semana en prensar las uvas, en Cazapitas siguen respetando esos 5 días de maceración, olvidándose del vino antes de prensar. De esta forma, con la reavivación de estos hábitos ancestrales esta bodega consigue mantener viva la memoria vitícola de la zona.

Al descorchar…

A la vista

Cazapitas O Rebusco tiene un precioso color amarillo dorado.

En nariz

es un vino intenso muy floral donde destaca la piel de naranja y notas especiadas.

En boca

sale el carácter de la variedad y una acidez y viveza que dejan recuerdos de piña madura y un estupendo equilibrio entre dulzor y acidez.

Maridaje

Recomendamos tomar Cazapitas O Rebusco 2019 a una temperatura de 9 ºC. El pescado azul le irá genial pero no solo el azul, cualquier pescado a la brasa, unos berberechos al vapor o un pulpo a feira y unos trozos de empanada.

Adega Cazapitas

El proyecto Cazapitas nació en 2013 en un garaje de Rianxo, cuando David y Juan, estudiantes de enología, se unieron para elaborar un vino de raposo, una uva autóctona de la península de Barbanza. Para ello, contaron con la colaboración de Manuel, quien les cedió su viñedo. La bodega tiene como objetivo recuperar variedades olvidadas como la raposo y el ratiño. Cazapitas produce vinos limitados en la zona de Rianxo, bajo su propia marca, mientras que bajo la marca Eidos da Salgosa seleccionan las mejores uvas de O Rosal, al sur de Rías Baixas. Los vinos de Cazapitas ofrecen una experiencia sensorial única, evocando paisajes, emociones y tradiciones de la región.

Cazapitas O Rebusco es para ti si…

Te gustan los vinos que emocionan desde el primer trago. Como ese vino que hacían los abuelos antaño.