Vino Eido de Salgosa O Rosal

O Rosal es un valle en el tramo final del río Miño, además, este valle se extiende más allá de los límites administrativos del municipio del que toma su nombre. Se trata de una de las zonas más especiales dentro de la región vinícola de Rías Baixas. Así, si en Rías Baixas el rey indiscutible es el albariño, en la zona del Rosal el albariño siempre va acompañado por un séquito formado por otras variedades. Y este blanco es uno de los mayores exponentes de esta mezcla consagrada.

Así, en Eido da Salgosa Rosal encontramos un coupage compuesto en un 70% albariño, 15% loureira, 5% cagarrucho, 5% treixadura y 5% caíño. En la elaboración, la uva, al llegar a bodega, pasa a una prensa neumática sin despalillar. se enfría el mosto durante 24 h y a continuación se trasiega. Fermenta a temperatura controlada. Tiene 4 meses de trabajo con lías finas y reposa otros 4 meses sobre ellas para finalmente hacer un filtrado suave.

Al descorchar…

A la vista

Eido de Salgosa Rosal tiene un atractivo color rojo burdeos.

En nariz

es intenso, complejo, con toques frutales cítricos y presenta cierta mineralidad.

En boca

resulta un vino con buena estructura y gran volumen, mucha fruta, acidez, mineralidad y toques especiados en el final.

Maridaje

Recomendamos tomar Eido da Salgosa Tinto como acompañante ideal de cocidos y arroces de carne.

Adega Cazapitas

El proyecto Cazapitas nació en 2013 en un garaje de Rianxo, cuando David y Juan, estudiantes de enología, se unieron para elaborar un vino de raposo, una uva autóctona de la península de Barbanza. Para ello, contaron con la colaboración de Manuel, quien les cedió su viñedo. La bodega tiene como objetivo recuperar variedades olvidadas como la raposo y el ratiño. Cazapitas produce vinos limitados en la zona de Rianxo, bajo su propia marca, mientras que bajo la marca Eidos da Salgosa seleccionan las mejores uvas de O Rosal, al sur de Rías Baixas. Los vinos de Cazapitas ofrecen una experiencia sensorial única, evocando paisajes, emociones y tradiciones de la región.

Eido de Salgosa Rosal es para ti si…

Quieres descubrir un vino de pequeño productor que te transporte en el paladar a orillas de la desembocadura del río Miño.