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Eido de Salgosa Tinto
O Rosal es un valle en el tramo final del río Miño, además, este valle se extiende más allá de los límites administrativos del municipio del que toma su nombre. Se trata de una de las zonas más especiales dentro de la región vinícola de Rías Baixas. Así, si en Rías Baixas el rey indiscutible es el albariño, en la zona del Rosal el albariño siempre va acompañado por un séquito formado por otras variedades. Y este blanco es uno de los mayores exponentes de esta mezcla consagrada.
Así, en Eido da Salgosa Rosal encontramos un coupage compuesto en un 70% albariño, 15% loureira, 5% cagarrucho, 5% treixadura y 5% caíño. En la elaboración, la uva, al llegar a bodega, pasa a una prensa neumática sin despalillar. se enfría el mosto durante 24 h y a continuación se trasiega. Fermenta a temperatura controlada. Tiene 4 meses de trabajo con lías finas y reposa otros 4 meses sobre ellas para finalmente hacer un filtrado suave.
A la vista
Eido de Salgosa Rosal tiene un atractivo color rojo burdeos.
En nariz
Es intenso, complejo, con toques frutales cítricos y presenta cierta mineralidad.
En boca
Resulta un vino con buena estructura y gran volumen, mucha fruta, acidez, mineralidad y toques especiados en el final.
Maridaje
Recomendamos tomar Eido da Salgosa Tinto como acompañante ideal de cocidos y arroces de carne.
Adega Cazapitas
En 2013 nace este proyecto en un garaje de Rianxo. David y Juan se conocen cursando enología ese año, comparten inquietudes y una de ella es elaborar un vino de raposo (o blanca legítima), una uva autóctona de la península de Barbanza. Para ello, necesitaban viñedo, y aquí es cuando entra en escena Manuel, que les deja a David y Juan hacer como ellos vieran con el viñedo que posee. Uno de los objetivos de Cazapitas se centra en recuperar variedades olvidadas como la raposo y ratiño.
En esta bodega encontramos dos líneas y zonas de elaboración. Por un lado, tenemos la marca Cazapitas, bajo la cual se elaboran diferentes vinos y de producción muy limitada en la zona de Rianxo. Por otro, bajo la marca Eidos da Salgosa, la bodega selecciona las mejores uvas para producir vinos representativos de la zona de O Rosal, al sur de Rías Baixas.
Abrir uno de los vinos de Cazapitas será, sin duda, un viaje en el paladar, puede ser un viaje al valle del Rosal escuchando el agua precipitarse sobre las piedras en un regato. Puede ser una puesta de sol en el corazón de la ría de Arousa con sabor a vino y brisa marina. Puede ser vibrante como un tinto de casa con una buena conversación entre barricas en la bodega… Cada vino ofrece un viaje de sensaciones al origen.
Eido de Salgosa Tinto es para ti si…
Quieres descubrir un vino de pequeño productor que te transporte en el paladar a orillas de la desembocadura del río Miño.
