Vino Silius Ferro

Los suelos de los viñedos de donde se extrae la exquisita materia prima de Silius Ferro provienen de la descomposición de la corteza terrestre y del trabajo de los microorganismos y seres vivos que habitan en ella. En concreto, este blanco nace en una parcela muy especial: A Toca. De suelos arcillosos y ferruginosos, las cepas de godello y dona branca extraen los nutrientes que forjan la personalidad de este vino.

Una vez las uvas entran a la bodega, solo queda resaltar su carisma, y en Atrium Vitis lo hacen fermentando en depósitos de inox únicamente con sus levaduras. Al acabar la fermentación, tendrá una crianza de 8 meses con sus lías finas.

Al descorchar…

A la vista

Silius Ferro revela reflejos dorados en un fondo amarillo pajizo.

En nariz

es fresco a la par que intenso, con reminiscencia de fruta blanca y un fondo floral.

En boca

es goloso, frutal, tiene volumen. Se muestra persistente en boca.

Maridaje

Silius Ferro será un acompañante magnífico para pescados al horno o a la parrilla, mariscos, ensaladas complejas, pastas y platos orientales. La temperatura de consumo ideal es de entre 9º C y 11º C.

Bodega Atrium Vitis

Atrium Vitis es el proyecto de Ana Gadín y Javier Mendoza, quienes han decidido regresar a los orígenes y profundizar en la tradición vitícola familiar. Su enfoque se basa en la importancia de la vid, entendida como el centro y origen de todo, inspirados por el legado romano de hace más de 2000 años. El proyecto comenzó como una pasión que los llevó a cambiar de rumbo profesional. Se consideran «locos del vino» y están enamorados de la tierra y la singularidad de cada parcela. Aunque producir vinos parcelarios en Quiroga, con vides casi centenarias, es un desafío, sus viñedos, ubicados en un Geoparque de la UNESCO, ofrecen una gran diversidad de suelos y un microclima especial, lo que permite crear vinos expresivos y únicos.

Silius Ferro es para ti si…

Te reconfortan los primeros días de otoño, cuando el sol calienta diferente y empiezan a caer las primeras hojas.