Blanco a Blanco

Blanco a Blanco Rías Baixas 2019

Si el albariño es el rey, la loureira es una princesa en el reino de Rías Baixas. De este varietal tan antiguo que ni se conoce el origen, destaca su intenso potencial aromático, con notas de florales, cítricos y hierbas aromáticas frescas en las que prevalece dominando sutilmente el laurel, del que toma su nombre. 

A la vista

Blanco a Blanco presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, brillante y limpio.

En nariz

Destacan las notas de fruta blanca de hueso (ciruela, albaricoque…) y también aromas florales además de un sutil, pero marcado fondo vegetal a laurel.

En boca

Es suave y aterciopelado, a la vez que presenta una acidez muy vivaz, dejándonos la boca rebosante de sensaciones ácidas equilibradas que dan paso de nuevo, a sus características notas florales.

Maridaje

A la hora de maridar blanco a blanco, puedes optar por mariscos cocidos o a la plancha, pescados, arroces y sushi. Recomendamos tomar Blanco a Blanco fresco, pero sin bajar de los 9 ºC pues perderemos muchos matices por el frío ¿Cómo hacer si me he pasado de frío? Déjalo un ratito fuera y en un rato acerca la copa a la nariz. Cuando huela muy bien. Pásalo a la boca, si sabe muy rico, ya está a la temperatura correcta.

Bodegas Golpe a Golpe

Golpe a Golpe es el ilusionante proyecto de Roberto Fuentes. Alguien que ha crecido entre viñas y vino y para quien un otoño sin vendimia no es otoño. La bodega Golpe a Golpe está ubicada en el corazón Atlántico del Valle del Salnés. Cuando te separan 2 km del océano, su influencia es innegable. Los vinos de Golpe a Golpe te embarcan en una travesía por la frescura y el potencial de las variedades típicas de Rías Baixas con elaboraciones basadas en la calidad y el buen hacer. Quizás te preguntas de dónde viene esa imagen tan atractiva de las etiquetas y el llamativo nombre del proyecto. Pues bien, Golpe a Golpe es un verso del poema Caminante no hay camino de Antonio Machado, un poema que Roberto leyó de adolescente y pese a su juventud, asimiló el mensaje sobre el pasado, el futuro, y el paso por la vida. Ser bodeguero es más que un trabajo para pagar las facturas, es una forma de vida donde la pasión y el amor por lo que se hace es uno de los factores que influyen en el producto final que es el vino.

Roberto nació con el gen vitícola, procede de una familia que siempre cuidó viñedos y elaboró vino, de esa experiencia y de los 14 años trabajando en diversas bodegas vienen los conocimientos prácticos de Rober. Los conocimientos teóricos los adquirió primero en ingeniería Agrícola en Lugo, para luego completarlos con la Licenciatura en Enología en Tarragona. Un buen día, Roberto decide dejar su trabajo y empezar su proyecto desde 0. En 2016 la ilusión, el esfuerzo y la constancia se concretizan en la primera añada de Golpe a Golpe. Un proyecto con unos valores que hablan de tradición, búsqueda de la excelencia y la máxima expresión. Hay artistas que sacan una escultura de un trozo de piedra, lo logran porque saben ver más allá y entender lo que esconde la piedra en bruto. Roberto es también un artista que extrae del valle del Salnés, pequeñas obras de arte líquidas.

Blanco a Blanco es para ti si…

Crees que la ilusión es la gasolina de la vida. Y que cuando descorchas una botella, en la cata eres capaz de percibir las notas de la pasión y la ilusión del bodeguero.