Mytilus

Mytilus de Adega Pombal

Si estás buscando un albariño desenfadado con el que “iniciarte” en los vinos albariños de Rías Baixas, Mytilus, de Adega Pombal, es el ideal para adentrarte en los vinos que encierran la magia del Atlántico. Su divertida etiqueta hace referencia al otro negocio de la familia: las bateas de mejillón; aunque, en realidad, en todas las etiquetas de su gama de vinos encontramos un guiño a los mejillones y las bateas. En Mytilus podemos ver una divertida escena con un mejillón y un pez como protagonistas, pero lo más curioso es que en cada añada cambia la escena de la etiqueta; lo que dice mucho de la originalidad y el mimo con que tratan sus producciones esta bodega. Los viñedos de donde salen las uvas con las que se elabora el albariño Mytilus están plantados en suelos de granito descompuesto y tienen una edad de entre 10 y 100 años.

La vendimia se hace de forma manual y las uvas se despalillan y estrujan pasando después a un ligero prensado en prensa neumática. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable donde también realiza una crianza sobre sus lías finas durante 4 - 6 meses.

Al descorcharlo...

A la vista

presenta un color amarillo pajizo limpio y brillante.

En nariz

encontramos frescura y notas cítricas y herbáceas.

En boca

presenta una buena acidez, frescura y sabor, con un ligero amargor muy agradable, con buena persistencia y un final sutilmente afrutado.

Maridaje

Mytilus es un vino perfecto para chatear o acompañarlo de una charla entre amigos, pero también es ideal para un picoteo de verano, basado en pastas, pescados o arroces. ¿A qué temperatura servimos esta joya líquida? Aconsejamos servirlo a una temperatura de 8 ºC a 12 ºC.

Bodega Pombal

En la ría de Arousa, son muchas las familias que se dedican al cultivo del mejillón en bateas. La familia Rodríguez, fundadora de Adega Pombal, es una de ellas. Con los pies en el mar, pero también en la tierra de la parroquia de Noalla, donde se ubican los viñedos familiares, la Adega Pombal se trata de un bonito proyecto familiar que, en verdad, arranca unos años antes elaborando vinos para consumo propio, pero que en el 2010 irrumpe en el mercado al sacar la primera añada. En 2012 los caminos de Adega Pombal y los enólogos Dominique Roujou y Laura Montero se cruzan y de esta colaboración surgen los vinos As Bateas y Arcan. Desde 2014 el viñedo se cuida en ecológico y en ese mismo año salen al mercado 2 nuevos vinos: Mytilus albariño y Mytilus tinto. La última creación de Adega Pombal es un espumoso de albariño: Burbullas das Bateas, de escasa producción y gran calidad.

Mytilus es para ti si…

te gusta divertirte y disfrutas como nadie de las verbenas de Galicia… con una buena copa de alvariño en tu mano para refrescar tu cuerpo y tu exaltación.