Vino Silius Bucce

Silius Bucce se presenta como un delicioso godello acompañado de un pequeño porcentaje de albariño y treixadura, uvas procedentes de la finca de A Toca, una parcela con suelos ferruginosos muy cercana a una explotación de hierro, que data de la época de los romanos, donde las vides tienen una edad de 60 a 80 años. Bucce significa pieles en italiano, y aunque recuerda a los vinos elaborados con pieles o skin contact, solo se emplean las lías (finas y gruesas) en su elaboración. Tras una crianza en madera de roble francés durante el tiempo necesario, se ensambla el vino que ha estado en contacto con sus lías finas y el que ha estado en contacto con sus lías gruesas. Cada botella es rotulada a mano por Ana y sólo se elaboran 1.400 botellas. ¡Una auténtica delicatessen!

Al descorchar…

A la vista

Silius Bucce tiene un color amarillo pajizo limpio.

En nariz

es muy interesante, aparece la tipicidad del godello, frutas de hueso, pera de agua, con un fondo floral y algunos recuerdos cítricos sutiles.

En boca

presenta buena acidez, es frutal, tiene volumen y es un vino persistente.

Maridaje

Silius Bucce es un vino extremadamente gastronómico y muy versátil que armonizará genial con gran cantidad de platos, pero te recomendamos probarlo con la cocina asiática, ¡te sorprenderá! Aconsejamos servirlo a una temperatura entre 8 a 12 ºC.

Bodega Atrium Vitis

Atrium Vitis es el proyecto de Ana Gadín y Javier Mendoza, quienes han decidido regresar a los orígenes y profundizar en la tradición vitícola familiar. Su enfoque se basa en la importancia de la vid, entendida como el centro y origen de todo, inspirados por el legado romano de hace más de 2000 años. El proyecto comenzó como una pasión que los llevó a cambiar de rumbo profesional. Se consideran «locos del vino» y están enamorados de la tierra y la singularidad de cada parcela. Aunque producir vinos parcelarios en Quiroga, con vides casi centenarias, es un desafío, sus viñedos, ubicados en un Geoparque de la UNESCO, ofrecen una gran diversidad de suelos y un microclima especial, lo que permite crear vinos expresivos y únicos.

Silius Bucce es para ti si…

Te gusta arriesgar y experimentar nuevos platos y vinos cuando sales a cenar fuera.