Vino Quinta Toucedo Pelouro Mencía

La palabra pelouro la usamos en Galicia para referirnos a los cantos rodados. Como esos que abundan en los suelos de la finca donde crecen las cepas de mencía y brancellao de más de 80 años de edad con las que se elabora Quinta Toucedo Pelouro. Este vino es uno de los vinos de “entrada” de Atrium Vitis, pero no es para nada básico. Quiroga, su lugar de origen, es la parte más oriental de la Ribeira Sacra, pegada a Valdeorras y esto se refleja en parte en que los vinos son un poco más cálidos y maduros que en otros lugares de la región vitícola de Ribeira Sacra.

Tras la vendimia, con una cuidada selección de los racimos en el viñedo, la uva pasa a bodega, donde se elabora de forma tradicional. Fermenta de forma espontánea con sus levaduras y los bazuqueos se hacen de forma manual. Se trata de un vino del que se elaboran poco más de 2.000 botellas.

Al descorchar…

A la vista

Quinta Toucedo Pelouro presenta un color rojo intenso con reflejos violáceos.

En nariz

es intenso, aparecen frutos rojos maduros y toques especiados.

En boca

resulta muy equilibrado y la fruta roja madura aparece de nuevo. Se revela como un vino con estructura, pero a la vez destila frescura.

Maridaje

Quinta Toucedo Pelouro resultará un acompañante ideal para los platos gallegos típicos del otoño. También con un jabalí con patatas guisadas o para un picoteo de embutidos y quesos. La temperatura ideal de consumo es de 14 a 16 ºC.

Bodega Atrium Vitis

Atrium Vitis es el proyecto de Ana Gadín y Javier Mendoza, quienes han decidido regresar a los orígenes y profundizar en la tradición vitícola familiar. Su enfoque se basa en la importancia de la vid, entendida como el centro y origen de todo, inspirados por el legado romano de hace más de 2000 años. El proyecto comenzó como una pasión que los llevó a cambiar de rumbo profesional. Se consideran «locos del vino» y están enamorados de la tierra y la singularidad de cada parcela. Aunque producir vinos parcelarios en Quiroga, con vides casi centenarias, es un desafío, sus viñedos, ubicados en un Geoparque de la UNESCO, ofrecen una gran diversidad de suelos y un microclima especial, lo que permite crear vinos expresivos y únicos.

Quinta Touceda Pelouro es para ti si…

eres de esas personas que adoran los domingos en casa escuchando a la lluvia estrellarse contra la ventana.