Vino Quinta Toucedo Penafurada Mencía

La variedad geográfica de Quiroga ha hecho que la zona sea declarada Geoparque Mundial por la UNESCO. También forma parte de la red Natura 2000. Quiroga tiene una rica historia de poblados prehistóricos y asentamientos romanos. Montefurado es la mejor expresión de los restos romanos en la zona, pero hay más. Penafurada es un túnel excavado para conducir agua a varias minas de oro, muy presentes en la zona. El túnel fue construido en el siglo II por orden del emperador Trajano. Los romanos hicieron agujeros en la montaña para desviar el curso del río y así extraer el metal dorado que traía el río Sil. Pues bien, en la zona de Monte Furado se ubica la parcela de donde salen las uvas mencía con las que se elabora Quinta Toucedo Penafurada.En la finca coexisten unas cuantas cepas de garnacha que también se incluyen en el vino.

Como todos los vinos de la bodega Atrium Vitis, se elabora de forma tradicional, fermentando de forma espontánea con sus propias levaduras. Tras la fermentación, hace una pequeña crianza en inox. antes de ser embotellado. El resultado es un vino fresco y vivaz.

Al descorchar…

A la vista

Quinta Toucedo Penafurada presenta un color violáceo intenso, capa alta.

En nariz

es intenso, aparecen frutos rojos, notas herbales y algún sutil toque a regaliz.

En boca

resulta fresco, la fruta roja madura surge de nuevo, es intenso y aparece de nuevo la regaliz de palo.

Maridaje

Quinta Toucedo Penafurada resultará un acompañante ideal para los platos típicos de la gastronomía de Galicia, así que va bien tanto con una empanada como con un  pulpo a feira o un lacón con grelos. También para un picoteo de embutidos y quesos,. La temperatura ideal de consumo es de 14 a 16 ºC.

Bodega Atrium Vitis

Atrium Vitis es el proyecto de Ana Gadín y Javier Mendoza, quienes han decidido regresar a los orígenes y profundizar en la tradición vitícola familiar. Su enfoque se basa en la importancia de la vid, entendida como el centro y origen de todo, inspirados por el legado romano de hace más de 2000 años. El proyecto comenzó como una pasión que los llevó a cambiar de rumbo profesional. Se consideran «locos del vino» y están enamorados de la tierra y la singularidad de cada parcela. Aunque producir vinos parcelarios en Quiroga, con vides casi centenarias, es un desafío, sus viñedos, ubicados en un Geoparque de la UNESCO, ofrecen una gran diversidad de suelos y un microclima especial, lo que permite crear vinos expresivos y únicos.

Quinta Toucedo Penafurada es para ti si…

eres de esas personas que adoran los domingos en casa escuchando a la lluvia estrellarse contra la ventana.