Vino Scintilla Pinot Noir

La pinot noir es una uva tan delicada y caprichosa que el famoso enólogo André Tchelistcheff señaló sobre ella: «A la cabernet sauvignon la hizo Dios y a la pinot noir la hizo el diablo». Si Scintilla fuese una joya, sin duda sería un rubí. Una codiciada piedra preciosa que embriaga de destellos el cuerpo de quien la porta. Lo mismo sucede con este vino del que en 2018 se han elaborado 150 botellas. De vendimia cuidadosamente manual con despalillado, realiza su pertinente fermentación alcohólica y maloláctica en depósito de inox. Exige una crianza de 5 meses en barrica de roble francés con tostado suave. Luego afina en botella un mínimo de 12 meses en la cava de la bodega.

Al descorchar…

A la vista

presenta un magnético color rojo cereza, limpio y brillante con la capa media representativa de la variedad.

En nariz

complejo, fruta roja fresca, cereza, fresa, toques herbáceos, especias dulces, setas, mineral.

En boca

ataque suave y elegante, sutil, toque fresco, goloso, taninos integrados y buena acidez. Postgusto mineral.

Maridaje

Si pensamos en platos que puedan armonizar con la elegancia de Scintilla pinot noir es mejor escapar de platos que contengan sabores fuertes o picantes. Pescado al horno o carnes como cordero, pato o pollo van bien con este vino. Y si la botella llega al postre probad con un buen chocolate con leche belga.

Finca Scintilla

El proyecto Scintilla va más allá de la elaboración de vinos con identidad propia. Se revela como un espacio donde la cultura, formación y divulgación tienen su casa y prueba de ello son el acuerdo con la USC para ofrecer a los alumnos del máster de vitivinicultura un espacio donde poner en práctica los conocimientos adquiridos. En cuanto a la cultura, Finca Scintilla suele acoger diversos eventos musicales y exposiciones artísticas. Y pensando en la divulgación, en las actividades de enoturismo el visitante deja de ser un mero espectador para sumergirse de lleno en la tradición vitivinícola de la zona. Finca Scintilla es una chispa de ilusión que prende en todo aquel que se siente atraído por la autenticidad de la zona y la cultura del vino.

Scintilla Pinot Noir es para ti si…

Tienes la primera visita oficial para conocer a los padres de tu pareja o quieres impresionar a alguien. Con Scintilla pinot noir causarás una magnífica primera impresión.