Tradición y avance para el resurgir de las uvas tintas.
O Alborexar 4.0 es un tinto ribeiro con personalidad autóctona, muy afrutado, de intensidad media, de esos que saben combinar a la perfección sabor, frescura y gusto agradable.
O Alborexar 4.0 es un tinto joven con D. O. Ribeiro monovarietal 100% mencía, con uvas de maduración temprana procedentes de cepas plantadas en suelos arenosos y arcillosos, lo que le aporta una nota considerablemente mineral. Elaborado de forma tradicional, con uvas despalilladas, suave prensado y fermentación maloláctica y posterior decantación natural. El resultado es un tinto ribeiro con personalidad autóctona, de intensidad media, afrutado y que combina a la perfección sabor, frescura y gusto agradable.
O Alborexar 4.0 presenta un color rojo cereza de capa media.
Destacan aromas de frutos rojos y negros, con atisbos minerales.
Conquista con su sabor frutal de cuerpo medio y su frescura, con taninos aterciopelados y un final agradable.
O Alborexar 4.0 es un mencía ideal para maridar con carnes rojas o carnes de caza, también para arroces a base de carnes, quesos curados como los manchegos, pero también va muy bien con el queso tetilla, y algunos embutidos ibéricos. Su temperatura de servicio óptima es de 13º a 16ºC.
El proyecto de Alborexar no Ribeiro surge de la mano de tres amigos inquietos y apasionados por la tradición viticultora del Ribeiro. Todos conocen a fondo la labor bodeguera y todos tienen en su haber viñedos familiares, algunos tan antiguos como O Frontón, con cepas de más de 150 años. Su misión y el noble motivo que los llevó a crear Alborexar do Ribeiro se resumían en dos ideas muy claras: cuidar y recuperar los viñedos más antiguos de la región y devolver un puesto de honor a las varietales de uvas tintas que tradicionalmente poblaban las tierras de la comarca ourensana. De hecho, esta es su seña de identidad vitivinicultora: solo elaboran Ribeiros tintos, de variedades autóctonas.
Para darle cuerpo a su proyecto y hacerlo con sabiduría, investigaron y colaboraron con la misión biolóxica Galicia a fin de identificar las varietales tintas de la zona y repoblarlas. De ahí el nombre elegido para su bodega: Alborexar no Ribeiro (Amanecer del Ribeiro, en español). Su primer vino, Alborexar, aparece en el mercado en el año 2014, y desde entonces no han dejado de incrementar su catálogo de producción. Asimismo, como jóvenes que interpretan la tradición vitivinícola como un elemento idiosincrático e indisoluble del acervo cultural gallego, apoyan y colaboran con artistas e intelectuales locales. Tal es el caso del pintor Leandro Lamas, quien participó en la creación de dos de las etiquetas de sus vinos.
Sin duda, Alborexar no Ribeiro es mucho más que una nueva bodega: es la confirmación del resurgir de los vinos gallegos, con la mirada puesta en el respeto a la tradición, el amor al cultivo secular y el compromiso por el desarrollo sostenible. Paradojas de la vida, la nota innovadora que viene a aportar Alborexar al catálogo de vinos tintos con D. O. Ribeiro no es otra que la recuperación de variedades autóctonas desterradas. ¡Larga vida a las vides tintas del Ribeiro!
O Alborexar 4.0 es para ti si…
Eres de los que con el pie descalzo pisan la tierra y con la mano tocan el universo digital a través de un dispositivo móvil.
