Porque el Ribeiro, antes de ser blanco, fue tinto.
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El cultivo de la vid llegó a los territorios que hoy llamamos Galicia de la mano de los ejércitos romanos en su conquista, allá por el s. II a.C. En su dieta diaria tenían asignado un litro de posca, una bebida hecha con vinagre, agua y hierbas aromáticas. Hace más de 2.000 años que se cultivaron las primeras vides en el Ribeiro, y posiblemente, esas vides fuesen tintas. O Cotarelo Tinto se elabora de forma tradicional con las variedades brancellao y sousón a partes iguales. El viñedo del que proceden las uvas tiene más de 60 años de antigüedad y son viñedos recuperados por Benigno tras años de abandono. Lo que sin duda imprime a este ribeiro tinto fuerza, presencia y personalidad.
La vendimia se realiza de forma artesanal y se hace la selección de la uva en el viñedo, fermenta en depósitos de inox a temperatura controlada, para después hacer una crianza en inox de varios meses antes de ser embotellado.
O Cotarelo Tinto nos muestra un color rojo cereza con destellos violáceos.
aparecen notas intensas de fruta roja como cereza o frambuesa, es elegante.
vuelve a aparecer con mucha fuerza la fruta roja, resulta redondo y equilibrado, el final es muy largo y persistente.
O Cotarelo tinto es ideal para disfrutar en cenas picoteo que incluyan croquetas y tablas de embutido y quesos; también con platos de pasta, un entrecot o un pulpo á feira. Recomendamos disfrutarlo a una temperatura de 14ºC.
Tras más de 10 años gestionando un viñedo de 5 hectáreas, Benigno decidió emprender su propio proyecto y revitalizar la Adega O Cotarelo, que había cesado su actividad años antes. Con experiencia y visión de emprendedor, comenzó a recuperar los viñedos abandonados, un proceso lento que dio sus frutos en la primera cosecha, con 6.000 botellas de vino. A lo largo de los años, el viñedo mejoró, aumentando la producción a más de 18.000 botellas. Los vinos de O Cotarelo, elaborados con uvas de sus propios viñedos en el Valle del Miño, están influenciados por el clima atlántico, lo que permite a Benigno controlar la calidad del producto de principio a fin.
buscas los sabores tradicionales de los vinos históricos del Ribeiro.
| Bodega | O Cotarelo |
|---|---|
| Precio | 10€-20€ |
| Region | Galicia |
| Zona | Ribeiro |
| Uva | Brancellao, Sousón |
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