Vino Catro e Cadela Mencía

Catro e Cadela Mencía es un vino tinto monovarietal procedente de la D.O. Ribeira Sacra, elaborado con uvas Mencía de viñedos de entre 15 y 35 años. Este vino destaca por su frescura, carácter afrutado y mineral, resultado de una viticultura manual y cuidadosa en suelos de esquisto, granito y pizarra. Su proceso de elaboración incluye despalillado, estrujado suave, maceración con las pieles y fermentación controlada, seguido de un afinado en depósito durante al menos 8 meses.

Este vino de color rojo violáceo ofrece un aroma fresco e intenso a frutos rojos, con notas minerales y balsámicas. En boca, presenta un buen equilibrio, un paso suave y un final amplio, afrutado y fresco. Catro e Cadela Mencía es un vino joven y versátil que refleja la tipicidad de la Ribeira Sacra y el cuidado en su producción.

Al descorchar…

A la vista

se presenta con un color rojo violáceo de capa media-alta.

En nariz

ofrece un aroma fresco e intenso a frutos rojos, con notas minerales y balsámicas.

En boca

es equilibrado y suave, con un final amplio, afrutado y fresco.

Maridaje

Catro e Cadela Mencía marida muy bien con carnes rojas, aves, embutidos y quesos curados. Su frescura y carácter afrutado complementan platos de pasta con salsas rojas, legumbres y guisos tradicionales. También es un buen acompañamiento para tapas y pinchos variados.

Bodega Anónimas Vinicultores

Anónimas Viticultoras es un proyecto vinícola gallego liderado por María Falcón y Cristina Yagüe, dos mujeres con amplia experiencia en el sector. Se especializan en la producción de vinos de alta calidad, con un enfoque en variedades autóctonas minoritarias como el Caíño. Su producción incluye vinos tintos, blancos y rosados, elaborados con uvas de viñedos antiguos, algunos de ellos con más de 120 años.

La bodega se caracteriza por su experimentación continua y su compromiso con el rural gallego, buscando preservar el paisaje y su origen. Además, tienen una fuerte intención de poner en valor a las mujeres anónimas y acercar la cultura del vino de una manera cercana y espontánea. Anónimas Viticultoras cuenta con viñedos en diversas denominaciones de origen gallegas como Rías Baixas, Ribeira Sacra y Valdeorras.

Abelairas es para ti si…

buscas un vino tinto fácil de beber, con buena acidez y un perfil aromático fresco y afrutados.