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25,90 € IVA incluido
A Boca do Demo es un tinto de parcela y producción limitada dentro de Castro Candaz. La mencía lleva la voz principal en un viñedo viejo de la Ribeira Sacra, donde también pueden convivir pequeñas cantidades de variedades tradicionales. Es un vino con más concentración que el Castro Candaz básico, pero mantiene el perfil ligero, fragante y fresco que define el proyecto.
La uva se recoge a mano y fermenta con el racimo entero en grandes recipientes de madera. El trabajo de extracción es pausado y el vino se afina en foudre, buscando textura y profundidad sin cargarlo de aromas de roble. En la copa combina fruta madura, notas florales, hierbas y un fondo mineral, con una estructura firme pero muy fluida.
Color rojo picota brillante, de capa media y ribete vivo.
Ofrece cereza, mora, flores violetas, monte bajo, especias suaves y un fondo terroso y mineral.
Es jugoso y profundo, con tanino fino, acidez marcada y un paso elegante. El final es largo, fresco y deja recuerdos de fruta y hierbas.
A Boca do Demo es ideal con caza de pluma, carnes asadas, legumbres, setas y quesos curados. Servir entre 15 y 17 °C.
A Boca do Demo enseña el lado más preciso y limitado de Castro Candaz. La bodega acompaña una parcela vieja con racimo entero y madera de gran volumen para conservar su energía y sus matices.
Quieres un tinto de Ribeira Sacra con más profundidad, viña vieja y carácter de parcela, sin renunciar a una boca fresca y elegante.
| Bodega | Castro Candaz |
|---|---|
| Precio | 10€-20€ |
| Region | Galicia |
| Zona | Ribeira Sacra |
| Uva | Mencía |
