Ahora que ya sabemos un poquito más sobre las uvas blancas originarias de Galicia, necesitamos saber en qué Denominaciones de Origen se utilizan.

Primero tenemos que saber que existen uvas preferentes y uvas autorizadas, ¿qué quiere decir esto? Las variedades de uva preferentes son aquellas que se recomiendan, entre aquellas que son admitidas (o autorizadas) para una determinada D.O.; y las variedades autorizadas, son todas aquellas uvas que están aprobadas para producir vinos de una determinada D.O.

Ahora sí, hablemos de las uvas que encontraremos en las D.O.:

• D.O. Rías Baixas: las uvas blancas gallegas preferentes son albariño y treixadura, y en las autorizadas encontramos la uva godello.
• D.O. Ribeira Sacra: solo tiene uvas preferentes y entre ellas se encuentran la godello, albariño y treixadura.
• D.O. Ribeiro: las variedades autóctonas las encontramos en las preferentes, treixadura, godello, albariño y lado.
• D.O. Monterrei: las uvas gallegas en preferentes son la godello y treixadura y en las autorizadas encontramos la uva albariño.
• D.O. Valdeorras: tan solo encontramos uva autóctona en preferentes como godello, treixadura, albariño y lado.