Bodega de Colleiteiro

La familia Formigo de la Fuente mantiene desde hace innumerables generaciones una estrecha relación con el vino en la comarca del RIBEIRO. Viticultores de siempre que en 2006 sienten el despertar de la tradición y la calidad para embarcarse en un nuevo proyecto de «bodega de colleiteiro», Adega Manuel Formigo, donde elaboran una pequeña producción de vinos con uvas exclusivamente procedentes de sus propias fincas.

La bodega Manuel Formigo cuenta con algunos de los viñedos más antiguos del Ribeiro y de esas ancianas cepas sale uno de los vinos más especiales de la zona. Vinos con personalidad elaborados con las mejores variedades autóctonas del Ribeiro, entre las que destacan la Treixadura, la Loureira y la Albilla.

Las instalaciones de la bodega, en Beade (Ourense), empezaron ocupando el bajo de la antigua casa familiar. Paredes sólidas y frescas de piedra construidas hace más de 200 años. Piedras que han visto producir y elaborar durante muchos años vinos gallegos de calidad, utilizando para ello las técnicas tradicionales y la sabiduría transmitida de generación en generación.

«Colleiteiro es una categoría reservada para pequeños productores de vino con D.O. Ribeiro que elaboran sus caldos de sus propios viñedos. La producción anual de un colleiteiro no sobrepasa los 60.000 litros.»

El objetivo de Manuel Formigo es crear vinos de manera sostenible, respetando el medio ambiente y buscando la máxima expresión de las variedades de uva autóctonas. El resultado son vinos singulares que transmiten la personalidad y el cuidado artesanal aplicados en su elaboración, capaces de transmitir todo el carácter de los viñedos de la familia Formigo: frescura, complejidad, equilibrio y elegancia.