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22,50 € IVA incluido
Presenta un color amarillo pajizo limpio y brillante, con reflejos dorados suaves que dejan ver su paso por madera y su evolución en botella.
Aparecen fruta blanca madura, flores blancas, hinojo y hierbas de campo, acompañados por recuerdos minerales y un toque especiado muy fino. La madera queda en segundo plano y se integra con naturalidad.
Es amplio, cremoso y equilibrado, con una acidez vibrante que mantiene el conjunto fresco. Tiene un paso sabroso, notas de fruta y monte bajo, una mineralidad marcada y un final largo con un leve punto especiado.
Funciona muy bien con marisco, pescados al horno o a la brasa, arroces cremosos, carnes blancas y quesos suaves. Servir entre 8 y 10 °C; si lleva tiempo en botella, conviene abrirlo unos minutos antes para que despliegue todos sus aromas.
Bernardo Estévez trabaja en A Arnoia con una idea sencilla: cuidar la viña y dejar que el vino hable del lugar del que procede. En Chánselus Castes Brancas reúne variedades blancas gallegas de cepas viejas, cultivadas con métodos orgánicos y biodinámicos. La fermentación espontánea y el paso por barricas usadas aportan textura y complejidad sin esconder la frescura, la diversidad de las uvas ni el carácter del Ribeiro.
Buscas un blanco gallego con frescura y profundidad, donde la barrica acompañe sin mandar y las variedades autóctonas tengan algo distinto que contar. Es una buena elección para quien disfruta de vinos con textura, personalidad y un punto salvaje, sin perder equilibrio ni facilidad de beber.
| Bodega | Bernardo Estévez |
|---|---|
| Precio | 20€-30€ |
| Region | Galicia |
| Zona | Ribeiro |
