A Teldereta 2019
La vendimia de A Teldereta se realiza de forma manual y con sumo cuidado a la hora de seleccionar las uvas propicias. Posteriormente, se pasarán a depósito con un 20% de raspón. Su fermentación alcohólica y maloláctica se produce en depósito de inox. Al fin, tras cuatro meses afinando en botella, sale al mundo para llevar a nuestros paladares la tradición y la autenticidad de la Ribeira Sacra.
A la vista
A Teldereta presenta un color violeta intenso con buena lágrima. Capa medio-alta.
En nariz
Complejo, fruta negra, mora, grosella, mina de lápiz, sotobosque, mineralidad.
En boca
Se revela un vino muy equilibrado, redondo, frutal, donde destaca un tanino maduro y retronasal muy mineral.
Maridaje
Te proponemos combinar A Teldereta con embutido o quesos como el Sável de Airas Moniz, carnes rojas o un bacalao a la gallega. Como vino con un sofisticado ritmo marcado por las ancianas vides, necesita su tiempo para revelarse. Por eso, te aconsejamos abrirlo al menos 30 min. antes y decantar. ¡Te prometemos que la espera merecerá la pena! En cuanto a la temperatura, lo ideal es servirlo entre 14 - 16 °C.
Finca Scintilla es un proyecto familiar que nace con la intención de preservar y divulgar aquello que nos han legado: un paisaje, una tradición y una cultura. "Non se arrinca nin unha cepa" es mucho más que un subtítulo en una botella, fue la condición impuesta por el abuelo de Óscar Rodríguez y que se ha convertido en la filosofía de Finca Scintilla.
El proyecto Scintilla va más allá de la elaboración de vinos con identidad propia. Se revela como un espacio donde la cultura, formación y divulgación tienen su casa y prueba de ello son el acuerdo con la USC para ofrecer a los alumnos del máster de vitivinicultura un espacio donde poner en práctica los conocimientos adquiridos. En cuanto a la cultura, Finca Scintilla suele acoger diversos eventos culturales y exposiciones artísticas. Y pensando en la divulgación, en las actividades de enoturismo el visitante deja de ser un mero espectador para sumergirse de lleno en la tradición vitivinícola de la zona. Finca Scintilla es una chispa de ilusión que prende en todo aquel que se siente atraído por la autenticidad y la cultura del vino.
A Teldereta es para ti si…
Quieres recordar la sensación ufana de esa primera vez en que tu abuelo, con un guiño cómplice, te dio a probar el vino de casa.
