Los Ribeiros son grandes conocidos entre los vinos gallegos, siendo los vinos blancos los que han cobrado más reconocimiento en el sector en los últimos años, obteniendo estos premios y menciones de importantes expertos y referentes en el mundo del vino.
Los vinos tintos con DO Ribeiro están irrumpiendo con mucha fuerza e incrementando su producción paulatinamente. Ahora mismo suponen solo el 9% de la producción de la denominación de origen, pero su calidad y peculiaridad hacen que estén teniendo una acogida muy buena.
Los tintos de Ribeiro se caracterizan por un sabor intenso, original y expresivo, con aromas a frutas rojas y negras, notas florales de violetas, regaliz, especias y balsámicos. En boca son vinos tintos con un punto de acidez que potencia su frescor y equilibrio, tienen buena carga tánica, son carnosos y estructurados.
Estos vinos tintos gallegos están elaborados a partir de variedades preferentes y autorizadas por la D.O. Ribeiro, que son: preferentes tintas Caíño longo, Caíño bravo, Caíño tinto, Ferrón, Sousón, Mencía y Brancellao, mientras que las autorizadas tintas Garnacha Tintorera y Tempranillo.
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