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17,50 € IVA incluido
Finca El Curvado es uno de los tintos de parcela de Castro Candaz. Nace de viñas viejas plantadas en laderas exigentes de la Ribeira Sacra, con la mencía como base y pequeñas variedades tradicionales que pueden aparecer mezcladas en el viñedo según la añada. Frente al tinto de entrada de la casa, ofrece más profundidad y una lectura más precisa de la finca.
La vendimia se hace a mano y los racimos fermentan enteros en grandes recipientes de madera, con maceraciones largas y suaves. El vino madura aproximadamente doce meses entre foudre y barricas francesas usadas. Esa crianza aporta estructura y detalle, pero deja que sigan mandando la fruta roja, las hierbas de monte y la frescura natural del vino.
Rojo cereza brillante, de capa media y aspecto limpio.
Combina fruta roja madura, flores secas, hierbas aromáticas, especias y un recuerdo mineral y tostado muy sutil.
Tiene cuerpo medio, tanino fino y una acidez viva. Se siente profundo pero nada pesado, con un final largo, fresco y ligeramente balsámico.
Finca El Curvado acompaña muy bien aves, cerdo ibérico, carnes a la brasa, setas y platos de cuchara. Servir entre 15 y 17 °C.
Finca El Curvado refleja la parte más parcelaria del trabajo de Raúl Pérez y Rodrigo Méndez: viña vieja, vendimia manual y una crianza paciente en madera usada que no se impone al paisaje.
Te gustan los mencías con profundidad y origen, pero prefieres la frescura y la finura antes que la potencia.
| Bodega | Castro Candaz |
|---|---|
| Precio | 10€-20€ |
| Region | Galicia |
| Zona | Ribeira Sacra |
| Uva | Mencía |
