Vino Couto Mixto Tinto

Este tinto con D. O. Monterrei es un polivarietal muy singular. Elaborado siguiendo las prácticas de la viticultura tradicional y ecológica, su coupage se basa en una sugerente mezcla de uvas mencía (40 %), bastardo (30 %), caíño tinto (30%), de gran calidad. Todas ellas extraídas de la finca Montiño da Pereira ubicada en la raia (frontera) entre Mandín y la comarca portuguesa de Lamadarcos.

Su intensidad, jugosidad y franqueza reflejan el espíritu libre y divergente de las gentes que habitan esta zona fronteriza. Su aroma y sabor regalan destellos de vida que estimulan los sentidos y transportan a una tierra de nadie y de todos donde te encantaría perderte. Un tinto vibrante, natural y ligero que se revela como un portento de la naturaleza vitivinícola de los confines gallegos.

Couto Mixto tinto presenta la oportunidad de saborear castes autóctonas, uvas del país en peligro de extinción, que Xico de Mandín recuperó para felicidad de los amantes de los vinos tradicionales. De ahí que su producción sea tan limitada. Así que no dejes pasar la oportunidad de degustar este tinto con alma fronteriza, hecho con pasión artesanal y confianza plena en la sabiduría de la naturaleza.

Al descorchar…

A la vista

O Couto Mixto regala un intenso color cereza con ribetes violáceos.

En nariz

destaca su intenso aroma —cortesía de la uva bastardo— a frutos del bosque, con ligeras notas minerales, especiadas y herbáceas.

En boca

atrapa por su cuerpo, frescura, ligereza y equilibrio perfecto entre una acidez en su punto, unos taninos untuosos y un final persistente.

Maridaje

Este tinto combina de maravilla con carnes rojas o de caza, tablas de quesos curados o un plato gallego tan tradicional como es el pulpo a feira. Su temperatura de servicio ideal es en torno a los 14º C, si bien aconsejamos descorchar la botella un tiempo antes de consumirlo.

Bodega Couto Mixto

Couto Mixto es una pequeña bodega en la frontera entre Verín y Portugal, fundada en 2006 por Francisco Pérez, conocido como Xico de Mandín. A pesar de su producción artesanal y tradicional, sus vinos, como Couto Mixto y Arou, destacan por su calidad. Xico, quien ya elaboraba vino para su Taberna do Xico, decidió crear una bodega a mayor escala, manteniendo una producción limitada y respetuosa con la naturaleza. Sus viñedos, muchos de ellos centenarios y autóctonos, como bastardo y dona branca, aportan gran personalidad a sus vinos. Además, Xico se dedica a recuperar cepas autóctonas de Galicia, promoviendo un enfoque ecológico y sostenible en su producción.

Couto Mixto Tinto es para ti si…

te gustan los vinos y las personas potentes, vibrantes, fuera de lo convencional. Descarados y sin complejos.