Profundidad y especias de Valtuille.
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20,90 € IVA incluido
El Rapolao es uno de los tintos de parcela de La Vizcaína, elaborado por Raúl Pérez y César Márquez en Valtuille de Abajo. La mencía domina un viñedo donde también aparecen bastardo y garnacha tintorera. La parcela, orientada al norte y al oeste, reúne cepas de distintas edades y suelos arcillosos, con una parte más rica en materia orgánica.
La vendimia se hace a mano y los racimos fermentan enteros en grandes tinas abiertas. Tras una maceración de alrededor de treinta días, el vino madura un año en barricas usadas de 225 y 500 litros. Se embotella sin clarificar ni filtrar, conservando un perfil expresivo, especiado y mineral, con tanino firme y buena profundidad.
Rojo cereza intenso, brillante y de capa media.
Frutos rojos, hierbas de monte, especias, regaliz y una marcada sensación mineral.
Es amplio y serio, con tanino firme, frescura suficiente y un final largo donde reaparecen la fruta y las especias.
El Rapolao es perfecto con carnes asadas, caza, guisos, setas y quesos curados. Servir entre 15 y 17 °C.
En El Rapolao, Raúl Pérez y César Márquez llevan el trabajo con racimo entero a una parcela histórica de Valtuille, usando barricas de varios tamaños para acompañar su carácter sin cubrirlo.
Te interesan los vinos de parcela del Bierzo y buscas una mencía seria, especiada y profunda, con una crianza bien integrada.
| Bodega | Raúl Pérez |
|---|---|
| Precio | 20€-30€ |
| Region | Bierzo |
| Uva | Bastardo, Garnacha tintorera, Mencía |
