Los vinos tintos de la D.O. Bierzo nacen en el noroeste de León, junto a Galicia, en una comarca donde la mencía es la gran protagonista. Sus pequeñas parcelas, muchas de ellas con viñas viejas, forman un paisaje de valles y laderas que conserva una larga tradición de cultivo. Esta variedad, también presente en los tintos gallegos, encuentra aquí una expresión propia, marcada por el lugar del que procede y por el trabajo de cada bodega.
El clima combina la influencia atlántica con rasgos continentales, mientras las montañas protegen el valle. La altitud, la orientación de cada viñedo y los suelos, con presencia de arcillas, cuarcitas y pizarras, aportan diferencias entre unos lugares y otros. Esa diversidad se refleja en tintos que van desde elaboraciones jóvenes, afrutadas y fáciles de disfrutar hasta vinos con crianza y mayor profundidad, siempre según la parcela y la manera de trabajar de cada bodega.
La mencía da vinos aromáticos, con fruta, frescura y capacidad para evolucionar. Junto a ella se cultivan otras uvas tintas como la garnacha tintorera, la estaladiña y el merenzao. Para acompañarlos, prueba los más jóvenes con embutidos y los de mayor estructura con carnes, guisos o quesos curados. Si disfrutas de los tintos del noroeste, el Bierzo es una tierra vecina que merece un lugar en tu mesa.
NO PUEDES ACCEDER A LA WEB.
NO PUEDES ACCEDER SI NO ERES MAYOR DE EDAD. ¿TIENES MÁS DE 18 AÑOS?
