Un blanco de parcela con nervio.
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21,90 € IVA incluido
La del Vivo es el blanco de la colección La Vizcaína, elaborado por Raúl Pérez junto a César Márquez. La godello es su base y, según la añada, puede aparecer acompañada por dona branca. Procede de distintos suelos arcillosos de Valtuille de Abajo y ofrece una expresión madura y amplia del blanco berciano, con fruta de hueso, flores y una textura marcada.
El vino se vinifica con raspón y pasa alrededor de doce meses en barricas de roble francés de diferentes capacidades. Se embotella sin clarificar, manteniendo un perfil con cuerpo y energía. La crianza aporta profundidad, pero la acidez evita que el conjunto resulte pesado y alarga un final de fruta madura y recuerdos de miel.
Amarillo dorado brillante, con buena densidad en la copa.
Aparecen melocotón, pera madura, flor blanca y panal de miel, con un fondo fino de madera.
Es amplio, expresivo y enérgico, con textura cremosa, acidez firme y un final largo de fruta de hueso.
La del Vivo va bien con pescados grasos, marisco, arroces, aves y quesos de pasta blanda. Servir entre 10 y 12 °C.
La del Vivo muestra la faceta blanca y parcelaria del trabajo de Raúl Pérez y César Márquez: godello, raspón y una crianza larga en barricas de varios tamaños.
Buscas un blanco del Bierzo con crianza, volumen y capacidad para acompañar una comida, pero sin perder tensión ni frescura.
| Bodega | Raúl Pérez |
|---|---|
| Precio | 20€-30€ |
| Region | Bierzo |
| Uva | Godello |
