Mencía pura, fresca y profunda.
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15,95 € IVA incluido
Ultreia Mencía es un tinto que busca una expresión limpia de la variedad más representativa del Bierzo. Las uvas proceden de una selección de parcelas de Valtuille de Abajo, con suelos de arcilla, arena y piedra. Es un vino con más estructura que Saint Jacques, pero mantiene la fruta, la frescura y la facilidad de paso propias del estilo de Raúl Pérez.
Los racimos fermentan enteros en tinas abiertas de madera, con maceraciones largas y levaduras presentes de forma natural en la uva. Después, el vino madura unos doce meses en barricas francesas usadas y fudres. Se embotella sin buscar una filtración agresiva, conservando una textura jugosa, aromas de monte y un fondo mineral.
Rojo cereza brillante, de capa media y ribete vivo.
Combina mora, arándano y cereza con flores violetas, hierbas de monte y un fondo terroso y mineral.
Es fluido y equilibrado, con tanino fino, acidez marcada y un final largo donde vuelve la fruta madura.
Ultreia Mencía va bien con legumbres, caza menor, carnes rojas, setas y quesos curados. Servir entre 15 y 17 °C.
Ultreia Mencía recoge el trabajo de Raúl Pérez con las parcelas de Valtuille: racimo entero, crianza en madera usada y una elaboración que evita esconder la variedad.
Te gustan los tintos del Bierzo con fruta, finura y profundidad, sin que la barrica pese más que la mencía.
| Bodega | Raúl Pérez |
|---|---|
| Precio | 10€-20€ |
| Region | Bierzo |
| Uva | Mencía |
